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要活得快樂~
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誰知盤中餐 , 粒粒皆辛苦 。

米有很多種,禾去旅行時~又很喜歡去看一下米~及茶~看著看著~看出一個頭兩個大出來~現在寫一下米~茶,以前寫過~忘了~再說吧

白米家族的成員眾多 ,如珍珠米、泰國香米、中國絲苗、印度米及意大利米等。
 
從營養的角度來看,米又可以這樣分類:糙米、胚芽米和白米。稻穗除去稻殼以後,得到的米就叫做糙米;糙米輾去米糠,保存胚芽,就叫做胚芽米;糙米輾去米糠和胚芽,剩下的胚乳就叫做白米。經過層層「剝削」,白米的大小只有原來的稻穀的百分之七十左右。雖然好看又好吃,可是營養卻比胚芽米、糙米差多了。先看纖維的含量:每一百公克的糙米有一克纖維,胚芽米只有0.4克,白米更少,只有0.12克,是糙米的九分之一,含量少了非常多。纖維素雖然沒有熱量,但可以刺激大腸臑動,促進排便。在健康上來說,等於可防止大腸癌、便秘、大腸憩室和痔瘡等等的產生,所以纖維素是很有用的東西
 
紅米是糙米的一種,相比一般所見淡黃色的糙米,紅米留有較多未被輾磨的表穀,所以色澤較深,所保存的營養亦較多,但口感較粗糙。紅米的營養價值,一般會標明在包裝袋上,購買時可作參考。
 
糙米(玄米)->胚芽米->精米(純白米) 想吃好吃的白米飯~考慮買部精米機好了~
 
營養比一比: (資料來源:農委會台中區農業改良場)
 
糙 米
胚芽米
白 米
熱量(仟卡)
351
354
356
蛋白質(克)
7.9
7.5
6.6
脂 質(克)
1.9
1.4
0.5
醣 類(克)
71.8
74.4
75.7
纖 維(克)
1.0
0.4
0.12
維生素B1(毫克)
0.54
0.3
 
0.12


台灣出名的米: 品種:台稉九號品種‧品牌:銀川,總統,富里(特徵:近似日本米)
日本出名的米: 品種:越光米。產地 : 新潟、小町、岩手 (特徵:短,圓,黏性高)
印度出名的米: Basmati Rice(特徵:長,黏性低)

都係隨便寫一下~大家可以隨意補充呵~

參考:
心素食儀
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